Jaren geleden heb ik ooit eens van een Engelse kok een recept gepikt van Siciliaanse mosselen.
Mosselen wassen en uit laten lekken. In een hapjespan een flinke scheut olijfolie en heel veel knoflook heet laten worden, een kilo mosselen (in de schaal) erbij en een minuut of drie laten bakken. Wel af en toe omroeren. Daarna een flinke hoeveelheid witte wijn erbij en veel verse peterselie en zwarte peper uit de molen. Met de deksel erop een minuut of
vier laten koken.Dan op tafel zetten met brood ( om te soppen) en/of gebakken kleine aardappeltjes of frietjes. Heerlijk met een lekker glaasje witte wijn en een tomatensalade.
Het resultaat:
posted by the old jack @ 12:03 a.m.
0 Comments:
Een reactie posten
<< Home