The old Jack

Gisteren hebben we met veel plezier heerlijk gedineerd bij onze dochters in Beuningen. Vandaag zijn Wies en ik thuis en we hebben voor ons tweeën een echt kerstdiner verzorgd. Enkele voorgerechten zoals oesters, slakken, een gebakken geitenkaasje en een scholrolletje met zalmmousse. Als hoofdgerecht heb ik een lekkere hertenbief gebakken met kleine gebakken aardappeltjes, rode kool en cramberry's. Afsluitend pistacheijs en een lekkere kop koffie. De cognac komt later. En om het geheel nog meer decadent te laten zijn heb ik een fles witte wijn opengemaakt n.l. een Bordeaux Montroussant van 1991 (had ik al jaren in huis) en een fles rode wijn een Chateau Rondier van 1993 (met dank aan Jos). We hebben met ons tweeën heerlijk gegeten maar zoiets moet niet te vaak gebeuren.